Çatlamayan İçli Köfte Tarifi

Merhaba, içli köfte tarifi paylaşacağız sizlere bugün. Haftasonu haftaiçi hiç fark etmez , her gün yapılabilir , buzlukta saklanabilir , ani misafirlere çıkarılabilir harika emek verilen bir yemek tarifi.

Emek verilen diyoruz evet yorucu gibi görünse de çatlamayan içli köfte tarifi vereceğiz size. Emekleriniz boşa gitmeyecek. İster kızartarak servis edin , isterseniz de haşlayarak servis edin limon sıkıp yemeyi unutmayın. Hiç bir şekilde çatlamayacaktır içli köfteleriniz.

Malzemeler

iç harci için

✍️750 gram orta yagli kiyma,

✍️4 adet ince doğranmis kuru sogan,

✍️1 su bardaği ceviz

✍️birer tatli kasigi tuz, karabiber,pul biber

✍️istege gore ince dogranmis maydanoz

✍️3 yemek kasigi siviyag

Dıs hamuru için

✍️3 su bardaği koftelik bulgur,

✍️1,5 su bardaği irmik

✍️4 yemek kasigi dolusu un

✍️1 adet yumurta

✍️2 yemek kasigi salca

✍️1 tatli kasigi tuz

✍️3,5su bardagi kaynar su

✍️hamuru yogururkende 1subardagi ilik su daha kullaniyoruz

Yapilisi :

Bir tavaya siviyag alip ince dogranmis soganlari ilave edip rengi donunceye kadar karistiralim.Kiymamizi ilave edip iyice kavruluncaya kadar karistiralim ,içine baharatlarini ilave edip altini kapatalim.Cevizimizi ve maydanozumuzu ilave edip karistiralim ve sogumaya birakalim.

Genis bir kaba bulgurumuzu irmigimizi alalim

uzerine kaynar suyumuzu ilave edip 15 dakika

kadar dinlendirelim.İcine unumuzu,salcamizi tuzumuzu ekleyip ara ara elimize su alarak yoguralim 15 dakika yogurduktan sonra içine yumurtamizi ekleyip 20 dakika kadar iyice yoguralim.Yaklasik 40 dakika kadar yogurmamiz lazim kivami macun gibi olmali yoksa koftemiz catlar.Yogurma islemi bitince uzerini ortup 30 dakika buzdolabinda dinlendirelim.Sonra dolaptan cikartip elimizle seklini verelim kiymamizi ekleyip kapatalim.Hepsi bitince bol kizgin yagda kizartalim

Bir cevap yazın